My keys to a good salad

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In Ireland meal times are different from those in Spain, and when my friends and me was coming hunger was nine o’clock at night and all the restaurants were already closed, so we had to look for fast food franchises to find something to eat that was open. So much junk food takes its toll, and it say to me that I caught a couple of kilos.

A result of this I have begun to think my way of doing salads, and my keys to complete and seasons it. It is a fairly complete pattern that would like to share with you to inspire if ever you stay blank, or have too many ingredients you do not know how to combine ;)

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En Irlanda los horarios de comida son diferentes a los de España, y cuando a mi chicos amigos y a mí nos entraba el hambre eran las nueve de la noche y todos los restaurantes ya estaban cerrados, por lo que teníamos que buscar por las franquicias de comida rápida para encontrar algo de cenar que estuviera abierto. Tanta comida basura pasa factura, y sino que me lo digan a mí que he cogido un par de kilos.

A raíz de esto he empezado a darle vueltas a mi forma de hacer las ensaladas, y mis claves para completarlas y aderezarlas. Es un patrón bastante completo que me gustaría compartir con vosotros para inspiraros por si alguna vez os quedáis en blanco, o tenéis demasiados ingredientes que no sabéis como combinar ;)

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  • To begin the first thing I add is always “green”. Raw vegetables in green colors. It may be lettuce, endive… I like to put the lettuce as a base and to add other “greens vegetables” depending on the ingredients, I will add later.

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  • Para comenzar lo primero que añado siempre es lo “verde”. Las verduras crudas de colores verdes. Puede ser lechuga, escarola, canónigos… A mí me gusta poner la lechuga como base e ir añadiendo otras “verduras verdes” dependiendo de los ingredientes que añado después.

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  • The next thing I add is other vegetables like tomatoes, onions … They give color and different flavors that make it very appealing.

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  • Lo siguiente que añado es otro tipo de hortalizas, como tomate, cebolla… Le dan color y diferentes sabores que la hacen muy apetecible.

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  • Then I enter the main ingredient of the salad, which is the protein source thereof (chicken, fish or eggs), and that will determine which ingredients lacking, and seasonings use.

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  • A continuación introduzco el ingrediente principal de la ensalada, que es la fuente de proteínas de la misma (pollo, huevos o algo de pescado), y el que va a determinar que ingredientes le faltan, y que aderezos usar.

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  • After I add some additional ingredients to the main ingredient. So that you may understand me I’ll explain this: when I add chicken, I also like to add parmesan and croutons, creating a sort of Caesar salad.

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  • Después le añado algunos ingredientes complementarios al ingrediente principal. Para que me entendáis os lo explicaré así: cuando añado pollo, me gusta también añadirle parmesano y picatostes, creando así una especie de ensalada cesar.

Salsas

  • And finally the sauce. Depends a lot on the ingredients, but keep trying to see what else you like, or investigate to see what ingredients go best with which sauces. To me for example when I add egg, I like to dress the salad with garlic and parsley vinaigrette.

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  • Y por último la salsa. Depende mucho de todos los ingredientes, pero es ir probando para ver que más os gusta, o investigar a ver que ingredientes van mejor con qué salsas. A mí por ejemplo cuando añado huevo, me gusta aderezar la ensalada con una vinagreta de ajo y perejil.

 

I think this method is an easy way for us let’s not jump anything or overdo something. I hope to serve you and you liked it!

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Me parece que este método es una forma fácil de que no nos saltemos nada, ni excedernos de algo. ¡Espero que os sirva y os haya gustado!

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