Recipe for the heat

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When the heat comes it will close the stomach? With the temperature rise, little desire to rise from somewhere comfortable and cool sites we do haven’t appetite. But that’s no excuse to eat less, after hours, or less healthy … it will be for options! We have something typical Spanish (and andalusian) as gazpacho, that straight out of the fridge, and added some chopped vegetables is great. Or some smoothie that at a time of strength and energy have done and may have ready to be served in a glass (and indeed do not cost so much ;) )

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¿A vosotros no os pasa que cuando llega el calor se os cierra el estómago? Con la subida de temperatura, las pocas ganas de levantarse de algún sitios cómodo y fresquito hacen que no nos entre el apetito. Pero eso en verdad no es excusa para comer algo menos, a deshoras, o menos sano… ¡será por opciones! Tenemos algo típico español (y andaluz) como el gazpacho, que recién sacado de la nevera, y con algunas hortalizas añadidas en trocitos está buenísimo. O algún batido de frutas que en un momento de fuerza y energía os haya apetecido hacer y tengáis listo para ser servido en un vaso (y en verdad, hacerlo tampoco cuesta tanto ;)

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Anyway, if that don’t whets the appetite with heat, in the absence of a recipe, I bring you two so you can choose or why not? Both!

PIZZA-CUCUMBER:

  • A cucumber
  • Parmesan cheese
  • Mozzarella cheese
  • Olive oil
  • Pepperoni
  • Crushed tomatoes

 First we will cut the cucumber into thin strips. At the beginning you will cost to do it, but for that I advise tcut it in half lengthwise, and then the lateral leaning on the table, cut.

Next we will mix the mozzarella and parmesan with a little olive oil to make it a homogeneous mixture (amounts the choose you) then smear it on the strips of cucumber.

Then, we roll up the strips cucumbrer with the cheese, so that they are shaped like rolls. Carefully get wet the rolls in the crushed tomatoes, and place a slice of pepperoni on them.

Et voilà! Ready!

 

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De todas maneras, por si eso no os abre el apetito con el calor, a falta de una receta, os traigo dos para que podáis elegir ¿o por qué no? ¡Ambas!

PIZZA-PEPINO:

  • Un pepino
  • Queso parmesano
  • Queso mozzarella
  • Aceite de oliva
  • Pepperoni
  • Tomate triturado

Primero cortaremos el pepino en tiras muy finas. Al principio nos costará hacerlo, pero para eso os aconsejo partirlo por la mitad a lo largo, y después con el lateral apoyado en la tabla, cortarlo.

Lo siguiente que haremos será mezclar la mozzarella y el parmesano con un poco de aceite de oliva para que quede una mezcla homogénea (las cantidades las elegís vosotros) para después untarla sobre las tiras de pepino.

A continuación enrollaremos las tiras de pepino con el queso, de manera que queden con forma de rollitos. Con cuidado, mojaremos los rollitos en el tomate triturado, y colocaremos un trocito de peperoni sobre los mismos.

Et voilà! ¡Están listos!

 

PicMonkey Collage

The other recipe I got from The Bojon Gourmet, which have magnificent ideas:

GREEN GODDESS SANDWICHES:

Ingredients for the sauce (4-6 sandwiches):

  • 1/3 cup packed basil leaves
  • 1/3 cup packed tarragon leaves
  • 1/3 cup packed chopped chives
  • 2 medium-large garlic cloves
  • 2 anchovy fillets
  • Zest and juice of 1/2 a lemon
  • 1/4 teaspoon salt
  • 1/2 cup good mayonnaise

 

Ingredients for the sandwich:

  • 2 slices pan bread
  • 1/2 a small, ripe avocado, sliced
  • 2 fat slices fresh mozzarella
  • 1 medium-sized green zebra tomato, sliced
  • A few thin slices cucumber
  • Onion
  • A handful of lamb’s lettuce
  • A couple of small lettuce leaves

 

First we will make the sauce sandwiches. We will put in a blender all ingredients except lemon juice (basil, tarragon, chives, garlic, anchovies, lemon zest, salt and mayonnaise). Grind them until you have a homogeneous mass, about 2 minutes. Mix the lemon juice and let cool until needed.

Next we will toast the bread and spread in the slices a thick sauce. Cover with avocado, mozzarella, tomato, cucumber, onion, lamb’s lettuce and lettuce. Finally, we put the other slice to close the sandwich, and ensure the same with a pair of chopsticks.

Et c’est fini!

I hope now if you are hungry ;)

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Esta otra receta la conseguí de The Bojon Gourmet, que tienen magnificas ideas:

GREEN GODDESS SANDWICHES:

Ingredientes para la salsa (4-6 sandwiches):

  • 1/3 taza de hojas de albahaca
  • 1/3 taza de hojas de estragón
  • 1/3 taza cebollino picado
  • 2 dientes de ajo medianos y grandes
  • 2 filetes de anchoa
  • La ralladura y el jugo de medio limón
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mayonesa

Ingredientes para el sandwich:

  • 2 rebanadas de pan de molde
  • Medio aguacate maduro, en rodajas
  • 2 lonchas de mozzarella fresca
  • 1 tomate mediano verde cebra en rodajas
  • Unas rodajas finas de pepino
  • Cebolla
  • Un puñado de canónigos (añadido personal)
  • Un par de hojas pequeñas de lechuga.

Lo primero haremos la salsa de los bocadillos. Pondremos en una trituradora todos los ingredientes excepto el jugo de limón (es decir, la albahaca, el estragón, cebollino, ajo, anchoas, la ralladura de limón, sal y mayonesa). Trituraremos hasta que quede una masa homogénea, aproximadamente 2 minutos. Mezclamos el jugo de limón y dejamos enfriar hasta que se necesite.

Lo siguiente que haremos será tostar el pan y extender en las rebanadas una capa gruesa de la salsa. Cubrimos con el aguacate, la mozzarella, el tomate, el pepino, la cebolla, el canónigo y las lechugas. Por último, colocaremos la otra rebanada para cerrar el sandwich, y aseguraremos el mismo con un par de palillos.

Et c’est fini!

Espero que ahora si os haya entrado hambre ;)

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