Sweet recipe for a Birthday

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Monday was the birthday of my brother, what celebrated the Sunday for labor issues (I have very bad times for social life in my job) thing that benefited everyone, especially me and my mother we had time to make a cake my brother scrumptious, called “Three chocolates”. While I could not help to peck a bit of chocolate that was left of the tablets I used for the recipe. So if you like chocolate and gooey, here are the recipe so that you can enjoy a surfeit of cocoa ;)

THREE CHOCOLATE CAKE:

 

For the base:

  • 1 package of Digestive biscuits.
  • 80 gr. butter.
     

For the cake:

  • 150 gr. of black chocolate.
  • 150 gr. white chocolate.
  • 1 liter of 35% mg cream (in liquid form).
  • 500 ml. of whole milk.
  • 3 envelopes of curd Royal.
  • 125 gr. sugar.

 

First prepare the base of the cake. Will crush the cookies until they are as fine powder. Will melt the butter in the microwave and mix with crushed cookies to create a smooth paste. When it’s list, fill the bottom of the mold that we will use all well until smooth and covered. Allow to cool in the refrigerator until set.

 

To start assembling the cake, mix the first liter of cream with 500 ml. milk in a separate bowl. When we have the cooked mixture aside 500 ml. of it, put it into a saucepan along with white chocolate (absence  sugar) and add the first envelope of curd. Stir until mixture is smooth (and melted chocolate) and pour over the biscuit base and butter.

 

For the second layer, we repeat the same process with white chocolate, but this time with milk chocolate (the mixture of cream and milk and curd), but also add 50g. sugar. We heat until chocolate melts and when we go to add the layer, we painted surface layer of white chocolate with a fork (just the surface) so that the layers adhere well. Pour.

 

In the third layer, do the same with the previous layers (the mixture of milk and cream, the third on curd and remaining sugar) only this time with black chocolate. Warmed we painted surface and the second layer, then poured over it.

 

Once this is finished, put it in the fridge and waited 24 hours for the cake to cool and curdle well. And presto! You can decorate it as you like ;)

I hope you enjoy it as dwarfs!

___________

El Lunes fue el cumpleaños de mi hermano, el cual celebramos el Domingo por cuestiones mías de trabajo (tengo horarios muy malos para la vida social) cosa que nos benefició a todos, sobretodo a mí y a mi madre que nos dio tiempo a hacerle una tarta a mi hermano para chuparse los dedos, llamada “Tres chocolates”. Mientras la hacia no podía evitar picotear un poco del chocolate que sobraba de las tabletas que utilicé para la receta. Así que si os gusta el chocolate y lo empalagoso, aquí os dejo la receta para que podáis disfrutar de un empacho de cacao ;)

TARTA TRES CHOCOLATES:

 

Para la base:

  • 1 paquete de galletas de Digestive.
  • 80 gr. de mantequilla.

 

Para la tarta:

  • 150 gr. de chocolate negro.
  • 150 gr. de chocolate con leche.
  • 150 gr. de chocolate blanco.
  • 1 litro de nata 35% mg.
  • 500 ml. de leche entera.
  • 3 sobres de cuajada.
  • 125 gr. de azúcar.

 

Primero prepararemos la base de la tarta. Trituraremos las galletas hasta que queden como polvo fino. Derretiremos la mantequilla al microondas y la mezclaremos con las galletas trituradas hasta crear una pasta homogénea.Cuando lo tengamos lista, rellenamos el fondo del molde que vamos a utilizar hasta que quede todo bien liso y cubierto. Dejar enfriar en la nevera hasta que endurezca.

 

Para empezar a montar la tarta, primero mezclamos el litro de nata con los 500 ml. de leche en un bol aparte. Cuando tengamos la mezcla bien hecha, apartamos 500 ml. de la misma, la ponemos en un cazo al fuego junto con el chocolate blanco (sin azúcar) y añadimos el primer sobre de cuajada. Removemos hasta que la mezcla quede homogénea (y el chocolate derretido) y lo vertemos sobre la base de galleta y mantequilla.

 

Para la segunda capa, repetimos el mismo proceso que con el chocolate blanco, pero esta vez con el chocolate con leche (la mezcla de nata y leche y la cuajada), pero también añadimos 50gr. de azúcar. Calentamos hasta que el chocolate se derrita y cuando vayamos a añadir la capa, rayamos la superficie de la capa de chocolate blanco con un tenedor (solo la superficie) para que las capas se adhieran bien. Vertemos.

 

En la tercera capa, hacemos lo mismo que con las capas anteriores (la mezcla de leche y nata, el tercer sobre de cuajada y el azúcar restante) solo que esta vez con el chocolate negro. Calentamos y rayamos la superficie de la segunda capa, para después verterla sobre ella.

 

Una vez terminado esto, metemos en la nevera y esperamos 24 horas a que la tarta se enfríe y cuaje bien. ¡Y listo! Podéis decorarla como queráis ;)

¡Espero que la disfrutéis como enanos!

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